Il pane secondo me!!!

Ingredienti


500 gr di farina tipo "0"
250 ml di acqua tiepida
25 gr lievito di birra
5 cucchiai d'olio
15 gr di sale
2 cucchiaini di zucchero

Inziamo sbriciolando il lievito di birra dentro un piccolo recipiente, aggiungiamo i 2 cucchiaini scarsi di zucchero e 50 ml di acqua tiepida ( circa mezzo bicchiere ), mescolate il tutto finche il lievito non sarà sciolto e coprite il tutto con un piattino.


Ora lavorate gli ingredienti in un recipiente largo o su una spianatoia vi poniamo all'interno la farina facendo un buco nel mezzo ( " la fontanella "), versate ora il composto di lievito, l'olio e l'acqua rimasta con il sale disciolto.

Iniziate ad impastare per almeno 10 minuti, fino a che la pasta non risulta omogenea ed elastica ( se l'impasto risulta duro aggiungete un pò d'acqua o al contrario la farina ).
Formate una palla e mettetelo in un  recipiente di vetro o ceramica che andremo ad infarinare leggermente , praticate un'incisione a croce e ricoprite con della pellicola trasparente. Ora fate lievitare per circa 2 ore ( per sapere quando l'impasto ha raggiunto la giusta lievitazione, prendetene un pallina e immergetela in un bicchiere d'acqua tiepida, quando questa sarà venuta a galla il vostro impasto sarà pronto )

Ora preriscaldate il forno per circa 10 minuti a 180°.


Trascorso il tempo di lievitazione, prendete il composto e ponetelo su un foglio di carta da forno infarinato, adesso date la forma che desiderate al vostro pane incidendolo a vostro piacere e ponete il tutto su una placca lasciando riposare per 30 minuti coprendolo con un canovaccio.
Dopo di che infornate per 20 / 30 minuti a 200° forno statico.